花椒油樹脂：
采用萃取法從花椒中提取的含有花椒全部風味特征的油狀制品，每公斤相當于20-30公斤花椒所具有的香氣和麻感，且性狀穩(wěn)定，使用時分散均勻物，是調制花椒香氣、麻味的理想原料。
花椒精油：
從花椒中提取出的揮發(fā)性油，是花椒香氣的主要有效成份，每公斤精油相當于60-100公斤原料花椒所具有的香氣程度?？芍苯踊蛳♂尯笥糜谡{制產生花椒的特有香氣，是食品加工企業(yè)和香料行業(yè)理想的調香原料。