抗壞血酸棕櫚酸酯為棕櫚酸與L-抗壞血酸等天然成分酯化而成，其分子式為C22H38O7，是一種高效的氧清除劑和增效劑，被世界衛(wèi)生組織（WHO）食品添加劑委員會(huì)評(píng)定為具有營養(yǎng)性、無毒、高效、使用安全的食品添加劑，可用于嬰幼兒食品的抗氧化劑，本品用于食品可起到抗氧化、食品（油脂）護(hù)色、營養(yǎng)強(qiáng)化等功效。

      L-AP為一種高效、安全、無毒的脂溶性營養(yǎng)型抗氧劑,難溶于水和植物油。外觀為白色或黃白色粉末，有輕微柑橘香味

   外觀為白色或黃白色粉末，有輕微柑橘香味

     因此L-AP是一種脂溶性的優(yōu)良抗氧劑，同時(shí)也是營養(yǎng)強(qiáng)化劑，多用于嬰兒食品、奶粉、牛奶罐頭、含油食品、食用油、動(dòng)植物油、焙烤食品、藥物軟膏、膠囊、保健品、化妝品，可用作維生素E的抗氧增白劑，其價(jià)格是維生素C的4倍，由于穩(wěn)定性高、刺激性小、脂溶性好，抗氧化效果與維生素E相當(dāng)，廣泛用于護(hù)膚品、化妝品、醫(yī)藥等領(lǐng)域，也用于熱敏紙中。

      脂肪、油和乳化脂肪制品，氫化植物油，方便米面制品，面包，嬰兒配方食品，幼兒配方食品，學(xué)齡前兒童配方食品。

油炸食品經(jīng)過高溫煎炸，一些營養(yǎng)成分如維生素C、維生素E等將被損失。在油脂中補(bǔ)充維生素是最方便、最真接的方法。

1.將本品加入油中加熱溶解，或用乙醇溶解，配制成5%的抗氧化劑溶液，然后按比例添加到食品中。

2.粉末狀嬰幼兒食品、奶粉、粉狀調(diào)味料、雞精粉等，可將本品加入食品配料中，混合均勻即可。

使用量：

1.嬰兒配方食品：按油脂中抗壞血酸計(jì)，添加量不超過0.01g/kg；

2.幼兒配方食品，學(xué)齡前兒童配方食品：按油脂中抗壞血酸計(jì)，添加量不超過0.05g/kg；

3. 油脂、奶粉、方便面等其他食品：按食品總量計(jì)，添加量不超過0.2g/kg；

4. 其他：本品作營養(yǎng)強(qiáng)化劑時(shí)酌量使用。

【應(yīng)用領(lǐng)域】 1.【食品行業(yè)】：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷凍飲品，調(diào)味品，飲料類， 烘焙制品，水產(chǎn)品，糧食制品，蛋及蛋制品等 2.【醫(yī)藥行業(yè)】：保健食品，基料，填充料，醫(yī)藥原料等 3.【飼料獸藥】：動(dòng)物飼料，營養(yǎng)飼料，水產(chǎn)飼料，維生素飼料等 4.【日化用品】：洗面乳，美容霜，化妝水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等 5.【實(shí)驗(yàn)試劑】：可用于實(shí)驗(yàn)研發(fā)