真空包裝機的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質,真空包裝機原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝機就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”！

真空包裝機配套齊全，只需接電便可工作，玻璃瓶食品可自動抽真空、旋蓋一次完成，外殼為不銹鋼制作，控制面板采用觸模式新型按鈕，先預編入包裝物所要的技術參數(shù)，工作時只需按下真空室蓋，即按自動程序完成真空包裝的全過程。真空機在工作時，上蓋可以左右移動（兩個工位），生產效率可提高！

該設備應用廣泛，可一機多用，對液體、固體、粉狀糊狀的食品、糧食、果品、果醬、醬菜、醬料等真空包裝。經(jīng)真空包裝的物品可以防止氧化、霉變、蟲蛀、腐爛、受潮，延長保質保鮮期限，提高產品檔次，方便出售。具有外型美觀、結構緊湊、效率高、操作簡便，底部帶有座輪，移動方便等優(yōu)點。

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