虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t
遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)無(wú)法品嘗燒餅美味，家鄉(xiāng)的父母或是親朋總是預(yù)定若干個(gè)燒餅，或送或寄以讓其解心中饞意。那么他們收到這些燒餅時(shí)，肯定都是早已涼透了的，其味道口感和剛出爐的時(shí)候懸殊太大了。怎樣加熱加溫才能恢復(fù)燒餅的美味？ 個(gè)方法，就是用微波爐加熱，但此種方法適合于年輕人，因?yàn)榧訜岷鬅灡仨毸賾?zhàn)速?zèng)Q，稍微一涼就變得更加干硬，老年人吃的慢，沒(méi)等吃完就咬不動(dòng)了。所以有人把燒餅冷凍在冰箱里，帶著燒餅上面的那層霜雪加熱，或是用水沖洗一下燒餅，再入微波爐加熱，以增加潤(rùn)度，但這樣一來(lái)口感就不太好了。

上世紀(jì)七十年代，燒餅恐怕是上檔次的早餐了，小號(hào)的三分錢一只，大號(hào)的五分錢一只。

有一次，父親去鄉(xiāng)里開(kāi)會(huì)時(shí)帶著我，走進(jìn)街頭，便聞到一股香味。順著香味飄出的方向，看到一個(gè)燒餅店，香味就是從那里傳出的。父親見(jiàn)我盯著那，垂涎三尺的樣子，就帶我去買燒餅。那是我次吃燒餅。記得父親買了一只大號(hào)的糖餡燒餅。對(duì)一個(gè)農(nóng)村底層，能吃飽一日三餐就知足的孩子來(lái)說(shuō)，這只糖燒餅是怎樣的一個(gè)呀，我懷著興奮的心情，一下子吃了大半只。也許是在家早飯吃得太飽，也許是想到在家待著的弟弟（那時(shí)的我，還沒(méi)有孔融讓梨的情操呢）。還有小半只，我用紙包著，帶給弟弟。下午回家把燒餅給了弟弟，弟弟更是興奮，狼吞虎咽，幾口就下肚了，吃得滿臉燒餅屑子，連掉在桌上的芝麻屑子，也給弟弟手指蘸著口水，一粒一粒的粘著，吃得一個(gè)不剩。那滋味我永遠(yuǎn)也忘不了的，至于燒餅為什么這么好吃，怎么制作的，一直到我工作才搞清楚。

黃橋燒餅產(chǎn)于江蘇泰興黃橋鎮(zhèn)，它之所以出名，與的黃橋戰(zhàn)役是緊密相連的。據(jù)《隨園食單》載稱，燒餅的制作是：“用松子仁、胡桃仁敲碎，加冰糖屑、脂油和面炙之?！秉S橋燒餅吸取了古代燒餅制作法，保持了香甜兩面黃，外撒芝麻內(nèi)擦酥這一傳統(tǒng)特色，并在花色品種上不斷改進(jìn)，已從一般的

“擦酥餅”、“麻餅”、“脆燒餅”等大路品種，發(fā)展到蔥油、肉松、雞丁、香腸、白糖、桔餅、桂花、細(xì)沙等十多個(gè)不同餡的精美品種，燒餅出爐，色呈蟹殼紅，不焦不糊、不油不膩，形色香味俱佳。