真空還可以阻止食品的氧化，比如一些脂質(zhì)類的，防止其酸敗，還有就是維生素之類的，容易變色，有了真空包裝袋，可以有效地保持食品的色香味。

真空袋高阻隔，具有阻止水分氧氣的功效，內(nèi)部本身阻斷了這些，再加上這一點，具有雙重的保護，而且性能穩(wěn)定，經(jīng)受的住低溫冷藏，可以忍受油的侵襲。

有的真空袋還有防潮的功能，當(dāng)然也不乏有耐高溫的，加上傳統(tǒng)的滅菌法，那么食品就可以更好的保存了。

真空袋的詳細介紹

真空袋的作用

真空袋它手感很柔軟，抽真空后，能降低包裝的容器體積，節(jié)省空間，從而降低運輸成本和存放成本；它具有抗拉強度和耐刺穿強度好，抗性能好，包裝后的產(chǎn)品不易摔碎和摔破，在運輸中能有效防止過重而壓破包裝袋；它易熱封，密封性好，能耐高溫121度，能耐低溫零下50度，不易老化，它具有透氧率低，防潮，防霉變，耐油，保香性能好，大大提高產(chǎn)品的品質(zhì)，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。

材料特性編輯高溫蒸煮袋，真空袋用于包裝各種肉類熟食品，使用方便，衛(wèi)生。材質(zhì)：NY/PE、NY/AL/RCPP特性：防潮、耐溫、遮光、保香、強韌適用：高溫殺菌食品、火腿、咖喱、烤鰻、烤魚及肉鹵制品。真空包裝目前所使用的主要是薄膜材料,當(dāng)然也有使用瓶裝及罐裝。對食品真空包裝所使用的薄膜材料,要保證其對各種食品的包裝效果、美觀、經(jīng)濟性等方面達到的狀態(tài)。同時,食品真空包裝對材料的阻光性和穩(wěn)定性也有較高的要求。當(dāng)單用一種材料不能滿足這些要求時，包裝件就往往會由多種不同的材料組合而成。