一 產(chǎn)品簡(jiǎn)介

適用于：糖果，餡料，餅干，固體飲料，烘焙制品，飲料 冰淇淋

參考用量：0.1-0.5（具體根據(jù)產(chǎn)品重量增減）

使用方法：直接與原料混合均勻食用

產(chǎn)品用途

二 產(chǎn)品用途

、哈蜜瓜粉末香精

使用范圍：各類(lèi)食品中增香

參考用量：1或根據(jù)實(shí)際按需添加

儲(chǔ)存條件：儲(chǔ)存于陰涼、干燥、通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，避免高溫和雜氣污染，遠(yuǎn)離火源。

使用方法：在生產(chǎn) 工藝過(guò)程中添加。

配料表：食用香料、食用香精輔料。

 三 產(chǎn)品來(lái)源

哈密瓜主產(chǎn)于吐哈盆地，它形態(tài)各異，風(fēng)味獨(dú)特，瓜肉肥厚，清脆爽口。哈密瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含糖量達(dá)21。哈密的甜瓜在東漢永平年間就成為進(jìn)貢的異瓜種了。至清代，被哈密王作為貢品，受康熙賞賜而得名哈密瓜。時(shí)哈密瓜“往年進(jìn)貢”、“瓜莫盛于哈密”、“瓜則充貢品者真出哈密”。追根溯源，哈密瓜卻源于吐魯番鄯善縣一帶。

哈密瓜的品種資源很豐富。按成熟期不同，分早熟、中熟和晚熟品種。早、中熟的稱(chēng)為夏瓜，晚熟的稱(chēng)為冬瓜。早熟的品種主要有黃旦子、納西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜401等，其特點(diǎn)是皮薄肉細(xì)，香味濃郁。中熟品種主要有紅心脆多汁、肉厚細(xì)膩、清香爽口而博得人們喜愛(ài)。晚熟品種主要有黑眉毛密極干、青麻皮密極干、炮臺(tái)紅、青皮紅肉、青皮冬瓜、黃皮白肉可口奇等?！昂诿济?、“青麻皮”的特點(diǎn)是瓜肉呈淡青色，儲(chǔ)藏后肉質(zhì)由脆硬，逐漸變得綿軟多汁、甜爽而又醇香。

果實(shí)的形狀、顏色因品種而異，通常為球形或長(zhǎng)橢圓形，果皮平滑，有縱溝紋，或斑紋，無(wú)刺狀突起，果肉白色、黃色或綠色，有香甜味；種子污白色或黃白色，卵形或長(zhǎng)圓形，先端尖，基部鈍，表面光滑，無(wú)邊緣。花果期夏季。

品種分類(lèi)

哈密瓜分網(wǎng)紋皮、光皮兩種。按成熟期分為早熟瓜、夏瓜（中熟）、冬瓜（晚熟）等品種群。不同品種的瓜，其形態(tài)、顏色、皮紋也不一樣。常見(jiàn)的優(yōu)良品種有紅心脆、黑眉毛蜜極甘（瓜皮有深色條紋如秀眉，故稱(chēng)黑眉毛；“蜜極甘”，維吾爾語(yǔ)意為花裙子）、炮臺(tái)紅、鐵皮、青麻皮、網(wǎng)紋香梨、哈密加格達(dá)、小青皮、白皮 。