dl-蘋果酸

中文同義詞: 蘋果酸;蘋果酸,羥基丁二酸,馬來(lái)酸;外消旋體蘋果酸;dl-蘋果酸;dl-羥基丁二酸;dl-蘋果酸,98%;(±)一羥基丁二酸;蘋果酸、dl-蘋果酸
英文名稱: malic acid
英文同義詞: alpha-hydroxysuccinic acid;alpha-hydroxysuccinicacid;butanedioic acid, hydroxy-;commonmalicacid;deoxytetraric acid;deoxytetraricacid;femanumber2655;hydroxy-butanedioicaci
cas號(hào):    6915-15-7
分子式:    c4h6o5
分子量:    134.09
einecs號(hào): 210-514-9
標(biāo)準(zhǔn)： 企標(biāo)
級(jí)別： 工業(yè)級(jí) 
含量： 99% 
外觀： 白色粉狀 
類別： 化工·日化 
行業(yè)： 日化 
領(lǐng)域： 有機(jī)合成 
下延產(chǎn)品： 調(diào)節(jié)劑 
運(yùn)用： 中間體 

有特殊愉快的酸味。蘋果酸主要用于食品和醫(yī)藥行業(yè)。

飲料(各種清涼飲料)：應(yīng)用l—蘋果酸配制的軟飲料解渴爽口，有蘋果酸味，接近天然果汁。國(guó)內(nèi)一些大型食品公司，如娃哈哈集團(tuán)、健力寶集團(tuán)開(kāi)始在飲料中使用l－蘋果酸。

蘋果酸是生物體三羧酸的循環(huán)中間體，口感接近天然果汁并具有天然香味，與檸檬酸相比，產(chǎn)生的熱量更低，口味更好，因此廣泛應(yīng)用于酒類、飲料、果醬、口香糖等多種食品中，并有逐漸替代檸檬酸的勢(shì)頭。是目前世界食品工業(yè)中用量和發(fā)展前景較好的有機(jī)酸之一。

蘋果酸中含有天然的潤(rùn)膚成分，能夠很容易地溶解粘結(jié)在干燥鱗片狀的死細(xì)胞之間的“膠粘物”，從而可以皮膚表面皺紋，使皮膚變得嫩白、光潔而有彈性，因此在化妝品配方中備受青睞；l－蘋果酸可以配制多種香精、香料，用于多種日用化工產(chǎn)品，如牙膏、洗發(fā)香波等；與檸檬酸相比，l－蘋果酸其酸味柔和別致，因此國(guó)外將其用于替代檸檬酸作為新型洗滌助劑，用于合成 特種洗滌劑。

主要用于無(wú)機(jī)工業(yè)，是制造各種鉀鹽如氫氧化鉀、硫酸鉀、硝酸鉀、氯酸鉀等的基本原料。醫(yī)藥工業(yè)用作劑及防治缺鉀癥的。染料工業(yè)用于生產(chǎn)g鹽，活性染料等。農(nóng)業(yè)上則是一種鉀肥。其肥效快，直接施用于農(nóng)田，能使土壤下層水分上升，有抗旱的作用．但在鹽堿地及對(duì)煙草、甘薯、甜菜等作物不宜施用。此外，還用于制造槍口或炮口的消焰劑，鋼鐵熱處理劑，以及用于照相。食品行業(yè)中，可用作食鹽代用品應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)、水產(chǎn)、畜產(chǎn)、發(fā)酵、調(diào)味、罐頭、方便食品等，制作低鈉產(chǎn)品，以降低鈉含量過(guò)高對(duì)機(jī)體的不良影響；也用于強(qiáng)化鉀（供人體電解質(zhì)用），配制運(yùn)動(dòng)員飲料等；我國(guó)規(guī)定可用于低鈉鹽的使用量為350g/kg，在低鈉鹽醬油中使用量60g/kg，在運(yùn)動(dòng)員飲料中使用量0.2g/kg

應(yīng)用領(lǐng)域：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。