【產(chǎn)品名稱】大豆肽/大豆低聚肽

【英 文 名】Soybean Peptide

【檢測方式】液相色譜HPLC

【氣    味】特殊、無豆腥味

【性    狀】淺黃色精細粉末、無結(jié)塊，無雜質(zhì)，另有類白色的大豆肽

【化學成分】大豆低聚肽，由2到10個氨基酸組成的小分子片段，富含22種氨基酸，其中包含9種人體不能合成的必需氨基酸。

【生產(chǎn)工藝】酶解法

【產(chǎn)品特點】小分子（<500Da），極易溶于水，易吸收；無豆腥味、無蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固、流動性好等良好的加工性能，是優(yōu)良的保健食品配料。

【產(chǎn)品簡介】大豆肽是將大分子的大豆蛋白質(zhì)，利用生物技術(shù)酶解成由2到10個氨基酸組成的小分子片段（分子量小于500Da），非常容易被人體吸收，是很具潛力的食品基料，已逐漸成為21世紀的健康食品。

【參考用量】

液體食品：牛奶、酸奶、果汁飲料、運動飲料及豆奶等。用量：0.1-1.0％。

乙醇飲料：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。用量：0.1-0.5％。

固體食品：奶粉、蛋白粉、嬰幼兒配方食品、焙烤食品及肉制品等。用量：5-25％。