柑橘黃（甜橙色素）

【性狀】：紅色粉末，具有柑橘清香味。其乙醇水溶液加入水中，呈亮黃色。相對密度為0.91~0.92.極易溶于乙醚、己烷、苯、甲苯、石油醚、油脂等?？扇苡谝掖?、丙酮，不溶于水。不同pH值對其呈色無變化，但耐光、耐熱性差.如適當(dāng)加入L-抗壞血酸或維生素E等穩(wěn)定劑可有所改善。宜用于無空氣的情況下。
【用途】：著色劑（黃色）。市售品有兩種規(guī)格：油溶性和水分散性柑橘黃。

【限量】 ：GB2760-1996：面餅、餅干、糕點(diǎn)、糖果、果汁（味）型飲料，均GMP。

本公司長期供應(yīng)色素：檸檬黃、柑橘黃、焦糖色素、辣椒紅、氧化鐵紅、氧化鐵黃、氧化鐵黑、玫瑰花、食用大紅、莧菜紅、鈦白粉（二氧化鈦）姜黃色素、葉綠素酮鈉鹽，加麗素紅、日落黃，辣椒紅等等。

天然著色劑食用天然著色劑主要是指由動、植物組織中提取的色素，多為植物色素，包括微生物色素、動物色素及無機(jī)色素。絕大部分來自植物組織，特別是水果和蔬菜。性高，有的還兼具營養(yǎng)作用（如β－胡蘿卜素）。

天然色素特點(diǎn)：能更好地模仿天然物的顏色，色調(diào)較自然；成本較高；保質(zhì)期短。著色易受金屬離子、水質(zhì)、pH值、氧化、光照、溫度的影響，一般較難分散，染著性、著色劑間的相溶性較差。

按來源可分為植物色素（如葉綠素等）、動物色素（如紫膠紅等）、微生物色素（如紅曲色素等）。此外，它還可包括某些無機(jī)色素。按結(jié)構(gòu)尚可分為葉啉類（如葉綠素）、異戊二烯類（如β－胡蘿卜素）、多酚類（如花色素苷）、酮類（如姜黃素）、醌類（如紫膠紅）和甜菜紅、焦糖色等。