果實(shí)特征:桂味荔枝果實(shí)品質(zhì)，以細(xì)核、肉質(zhì)爽脆、清甜、有桂花味聞名。桂味耐儲(chǔ)運(yùn)，果實(shí)采下數(shù)天后果皮鮮紅不變色(大部分品種果皮已經(jīng)變黑)，果肉不變味。果圓球形或近圓球形，中等大，縱徑2.9~3.7厘米，橫徑3.2~3.4厘米，平均單果重約17克;果皮淺紅色，皮薄且脆，龜裂片凸起呈不規(guī)則圓錐殂，近果頂及果蒂部龜裂片較細(xì)密，向果中部逐漸增大，裂片峰尖銳刺手，裂紋顯著，縫合線明顯，窄深且有些凹陷;果肩平，果頂，果梗直徑2.1毫米，果蒂直徑3.3毫米，種柄細(xì)而不明顯;果肉乳白色，厚1.1厘米，可食部分占全果重的78~83%，含可溶性固形物18~21%，100毫升果汁中含維生素丙29.48毫克，酸0.21克;種子有正常發(fā)育(大核)與退化(焦核)兩種，正常發(fā)育的種子長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)1.2~1.8厘米，寬0.6~0.9厘米，平均重0.4~0.6克。本品種有名"鴨頭綠"者，一般見于羅崗的老樹，果肩上有墨綠塊，果皮淡紅帶綠，故名"鴨頭綠"。是較優(yōu)良的鮮食品種。
枝葉特征:桂味荔枝植株高大，500年生樹高16米，冠幅13米，主干周徑2.3米，樹皮灰褐色，較平滑，枝條疏散細(xì)長(zhǎng)，易折斷，略向上舉。小葉2~3對(duì)，對(duì)生、間有互生，長(zhǎng)橢圓形，較疏生，葉色淡綠，有光澤，長(zhǎng)7~9厘米，寬2.5~3.8厘米，邊緣向內(nèi)卷，先端短尖。枝葉特征:桂味荔枝植株高大，500年生樹高16米，冠幅13米，主干周徑2.3米，樹皮灰褐色，較平滑，枝條疏散細(xì)長(zhǎng)，易折斷，略向上舉。小葉2~3對(duì)，對(duì)生、間有互生，長(zhǎng)橢圓形，較疏生，葉色淡綠，有光澤，長(zhǎng)7~9厘米，寬2.5~3.8厘米，邊緣向內(nèi)卷，先端短尖。生長(zhǎng)周期:以廣州市郊區(qū)為例，三月下旬至四月下旬開花，花期約25~30天。六月下旬至七月上旬果熟。每穗果數(shù)少，幼果期怕雨，對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，平源、山地均能種植，耐旱，可以上山栽培，但枝脆，抗風(fēng)力稍弱。豐產(chǎn)年份常因異品種授粉的影響而出現(xiàn)大核現(xiàn)象。桂味樹勢(shì)較強(qiáng)，枝條纖細(xì)，樹葉較黃，幼年結(jié)果樹需要進(jìn)行控梢促花措施才能開花結(jié)果。另外，該品種大小年結(jié)果現(xiàn)象明顯。
廣東地區(qū)
桂味為廣東栽培分布較廣的優(yōu)良品種之一，《嶺南荔枝譜》記載:"桂味產(chǎn)番禺蘿岡洞(今屬?gòu)V州市郊)牛首山盛"。該品種是廣州市郊普遍栽培的主要品種之一，增城、東莞、新會(huì)等市也多，其次中山、番禺、南海、順德、清遠(yuǎn)、從化、高鶴(注:即高明區(qū)、鶴山市)、開平、寶安、高州、普寧、潮安、廉江等地均有栽培，其中以廣州羅崗鎮(zhèn)所產(chǎn)。
3、噴藥增強(qiáng)葉片光合作用
荔枝開花期常遇到低溫陰雨天氣，而桂味荔枝樹體弱、抗逆性差，在陰天噴施2~3次廣東省農(nóng)科院果樹所生產(chǎn)的核甘酸，能改善荔枝葉片光合作用能力，提高花質(zhì)和坐果率。
4、適當(dāng)控制掛果量
桂味荔枝屬小核品種，但有時(shí)出現(xiàn)大核率高的現(xiàn)象。據(jù)觀察，桂味荔枝小核不穩(wěn)定，主要受外界條件影響，花期相對(duì)低溫致使胚發(fā)育受阻，種子敗育或發(fā)育不全，小核率較高。在純花穗多、雌花受精條件好、花期氣溫較高時(shí)，前期坐果率高、結(jié)果多，小核果由于營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)不力而易落果，造成大核果比率提高。而大核果率高時(shí)種子消耗養(yǎng)分多，影響果實(shí)品質(zhì)，也易加速豐產(chǎn)后植株衰退。因此，在豐產(chǎn)年份要采取保留適量冬梢、疏剪過多的花穗和果穗、培養(yǎng)少部分春梢和營(yíng)養(yǎng)枝等技術(shù)措施，適當(dāng)調(diào)節(jié)樹體的掛果量。
及時(shí)采收