浙東白鵝：是我們浙江品種鵝，又名象山白鵝、奉化白鵝、定海白鵝、紹興白鵝，是中國(guó)肉鵝的地方良種，屬中型肉用白羽鵝種。  

   鵝屬于食草水禽類動(dòng)物，食道寬大，腸胃消化力強(qiáng)，耗糧少，以青綠飼料為主，精飼料為副，食草產(chǎn)肉率高；對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)，養(yǎng)鵝設(shè)備簡(jiǎn)單，投資少；種草養(yǎng)鵝及放養(yǎng)或與舍飼相結(jié)合的養(yǎng)鵝方式，適合農(nóng)戶散養(yǎng)和規(guī)模飼養(yǎng)。規(guī)模養(yǎng)場(chǎng)旁邊應(yīng)有河流、池壙、溝溪等水源，水流穩(wěn)緩，水深1米左右，供鵝水上活動(dòng)。

鵝的飼養(yǎng)一般分為雛鵝、中鵝及育肥鵝階段，若留作種用的加種鵝階段。雛鵝飼養(yǎng)是養(yǎng)鵝生產(chǎn)的關(guān)鍵。

一、雛鵝飼養(yǎng)

雛鵝一般是指從出殼到28日齡之間的小鵝。雛鵝的特點(diǎn)：生長(zhǎng)發(fā)育快；消化道容積??；消化能力不強(qiáng)；體溫調(diào)節(jié)機(jī)能尚未完全，對(duì)外界溫度的變化適應(yīng)力很弱；抗病力差。所以育雛階段的飼養(yǎng)管理將直接影響雛鵝的生長(zhǎng)發(fā)育和成活率，繼而影響到中鵝和種鵝的生產(chǎn)性能。

（一）育雛

1、自溫育雛。在養(yǎng)鵝數(shù)量較少的農(nóng)戶普遍用此方法育雛，用稻草編成籮筐，內(nèi)鋪墊草等保暖物，將雛鵝放在筐內(nèi)利用自身散發(fā)出的熱量來(lái)保持育雛溫度。在室溫15℃以上時(shí)，白天可將1-5日齡的雛鵝放在30厘米高直徑1米左右的鋪有柔軟墊草的小欄內(nèi)，每欄養(yǎng)20-30只，晚上放回草筐內(nèi)。若室溫低于15℃，除每日定時(shí)喂飼外，白天、晚上均放在草筐內(nèi)。5日齡以后，視氣溫情況逐漸縮短雛鵝在筐內(nèi)的時(shí)間。

2、育雛室地面育雛。規(guī)模飼養(yǎng)常用此方法育雛。在進(jìn)雛鵝前2-3天，對(duì)育雛室進(jìn)行消毒；飼料盆、飲水器等用具先消毒后用清水沖洗干凈；墊草應(yīng)在陽(yáng)光下曝曬1-2天。裝置供暖設(shè)施，進(jìn)雛前1天試溫并給溫，以保證達(dá)到所需溫度。

（二）飼養(yǎng)管理

1、保溫防濕。育雛室溫度*周28-26℃，第二周26-24℃，第三周24-21℃，第四周21-18℃，此后可脫溫。掌握溫度原則：小群略高，大群略低；弱雛略高，強(qiáng)雛略低；夜間略高，白天略低。相對(duì)濕度處在60-70%之間。

2、密度與分群。飼養(yǎng)密度（中型鵝）每平米飼養(yǎng)：1周齡10-15只，2周齡8-10只，3周齡6-8只，4-6周齡4只，7周齡以后3只。根據(jù)雛鵝的大小、強(qiáng)弱進(jìn)行分群飼養(yǎng)，一般每群80-100只，對(duì)弱群要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，提高整齊度。3周齡后可并群飼養(yǎng)，每群300-400只。

3、光照時(shí)間與強(qiáng)度。1周齡24小時(shí)光照，光照強(qiáng)度為每平方米5瓦燈泡，燈泡高度離地面2米；2周齡18小時(shí)光照，光照強(qiáng)度為每平方米3瓦燈泡；3周齡16小時(shí)光照，光照強(qiáng)度為每平方米2瓦燈泡；4周齡起自然光照，為便于管理夜間可弱光照明（每平方米0.3瓦燈泡）。

4、開飲與開食。雛鵝出殼24小時(shí)后（或見三分之二雛鵝欲吃食時(shí)），先開飲后開食。水溫以25℃左右，飲水可用0.05%高錳酸鉀水或5-10%葡萄糖水等，也可用清潔飲用水。開食在開飲后半小時(shí)進(jìn)行，可用半生半熟的米飯（用冷開水洗去粘性）加切細(xì)的嫩青綠飼料，撒在塑料布上或小料槽內(nèi)，引誘雛鵝自由采食。

5、舍飼。日喂次數(shù)：1-2日齡喂6-8次，3-10日齡喂8次，11-20日齡喂6次，其中夜間各喂2次，20日齡以后喂4次，其中夜間喂一次。飼料配比：10日齡前精飼料與青飼料比例為1∶2-4，先喂精飼料后喂青飼料；10日齡后精青比為1∶4-6，青料精料可混合喂。精料可用小雞料，自配料應(yīng)添加礦物質(zhì)補(bǔ)充磷鈣。

6、放牧與放水。春季雛鵝在1周齡后就可以放牧和放水，冬季要2周齡左右。*次放牧和放水要選擇晴朗天氣，先放牧后放水，放牧?xí)r間不超過(guò)1小時(shí)，放水時(shí)間不超過(guò)10分鐘，放水后要待羽毛干后才可趕入鵝舍。隨著日齡時(shí)增大，逐漸延長(zhǎng)放牧和放水時(shí)間。3周齡后，天氣晴暖，可整天放牧。為滿足營(yíng)養(yǎng)需要，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)飼精料。

二、中鵝（青年鵝）飼養(yǎng)

30-70日齡為中鵝，俗稱仔鵝，公母分群飼養(yǎng)。作肉用仔鵝應(yīng)充分飼養(yǎng)、自由采食。若作種鵝飼養(yǎng)則要適當(dāng)控制生長(zhǎng)，在70日齡前后進(jìn)行后備種鵝預(yù)選。

30-60日齡的中鵝對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)性及消化能力都?jí)垙?qiáng)了，可采取以放牧為主，放牧初期，天熱時(shí)上午早放早歸，下午晚放晚歸。天冷時(shí)則上午遲放遲歸，下午早放早歸，隨年齡增長(zhǎng)慢慢延長(zhǎng)放牧?xí)r間，此時(shí)鵝的消化吸收能力很強(qiáng)，為保證其生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需要，晚上要補(bǔ)喂飼料，夜料在臨睡前喂給，以吃飽為度。到60日齡時(shí)采取舍飼短期肥育，以達(dá)到改善肉質(zhì)，增加肥度，提高產(chǎn)肉率。自由采食，日喂三次，夜間一次，用配合飼料與青綠飼料混喂，育肥后期改為先喂精飼料后喂青綠飼料。要限制鵝的活動(dòng)，保持安靜，減少刺激，讓其盡量多休息，使體內(nèi)脂肪迅速沉淀。為保持鵝體清潔，可隔天放水20分鐘。同時(shí)，要強(qiáng)弱分群，照顧弱群。育肥15天左右可出欄上市。

規(guī)模養(yǎng)鵝一般都采用全舍飼飼養(yǎng)，即關(guān)棚飼養(yǎng)。應(yīng)用全價(jià)配合飼料飼養(yǎng)，日糧中代謝能11.7兆焦/千克，?蛋白質(zhì)18％，粗纖維6％，鈣1.2％，磷0.8％。全舍飼鵝生長(zhǎng)速度較快，但飼養(yǎng)成本較高。在50日齡時(shí)轉(zhuǎn)為育肥期飼養(yǎng)，育肥前期飼料配比為青料20％，精料50％，粗料（糠麩）30％；育肥后期飼料配比為青料10％，精料80％，粗料（糠麩）10％。育肥2周即可上市。

三、種鵝飼養(yǎng)

留作種用的鵝應(yīng)經(jīng)過(guò)3次選擇，*次選擇28日齡進(jìn)行，.第二次選擇在70-80日齡進(jìn)行，第三次選擇在150-180日齡進(jìn)行。把體型大、生長(zhǎng)發(fā)育良好、符合品種特征的鵝留作種用。選留公母比例為大型鵝種1∶3-4，中型鵝種1∶4-5，小型鵝種l∶6-7。

（一）育成鵝飼養(yǎng)

70-80日齡至開產(chǎn)前為種鵝的育成期，飼養(yǎng)管理的重點(diǎn)是對(duì)種鵝進(jìn)行限制飼養(yǎng)，以達(dá)到適時(shí)的性成熟為目的。飼養(yǎng)管理分為生長(zhǎng)階段、控料階段和恢復(fù)飼養(yǎng)階段。

1、生長(zhǎng)階段。指80-120日齡這一時(shí)期，中鵝處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，需要較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不宜過(guò)早進(jìn)行控制飼養(yǎng)，應(yīng)逐漸減少喂飼的次數(shù)，并逐步降低日糧的營(yíng)養(yǎng)水平，逐步過(guò)渡到控制飼養(yǎng)階段。

2、控制飼養(yǎng)階段。從120日齡開始至開產(chǎn)前50-60天結(jié)束?？刂骑曫B(yǎng)方法主要有兩種：一是實(shí)行定量飼喂，日平均飼料用量一般比生長(zhǎng)階段減少50-60％；二是降低日糧的營(yíng)養(yǎng)水平，飼料中可添加較多的填充粗料（如米糠、曲酒糟、啤酒糟等）。但要根據(jù)鵝的體質(zhì)，靈活掌握飼料配比和喂料量，能維持鵝的正常體質(zhì)?？亓弦羞^(guò)渡期，逐步減少喂量，或逐漸降低飼料營(yíng)養(yǎng)水平。要注意觀察鵝群動(dòng)態(tài)，對(duì)弱小鵝要單獨(dú)飼喂和護(hù)理。搞好鵝場(chǎng)的清潔衛(wèi)生，及時(shí)換鋪墊草，保持舍內(nèi)干燥。

3、恢復(fù)飼養(yǎng)階段?？刂骑曫B(yǎng)的種鵝在開產(chǎn)前50-60天進(jìn)入恢復(fù)飼養(yǎng)階段（種鵝開產(chǎn)一般220日齡左右），應(yīng)逐步提高補(bǔ)飼日糧的營(yíng)養(yǎng)水平，并增加喂料量和飼喂次數(shù)。日糧蛋白質(zhì)水平控制在15-17％為宜。經(jīng)20天左右的飼養(yǎng)，種鵝的體重可恢復(fù)到限制飼養(yǎng)前的水平。這階段種鵝開始陸續(xù)換羽，為了使種鵝換羽整齊和縮短換羽的時(shí)間，可在種鵝體重恢復(fù)后進(jìn)行人工強(qiáng)制換羽，即人工拔除主翼羽和副主翼羽。拔羽后應(yīng)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理、適當(dāng)增加喂料量。公鵝的拔羽期可比母鵝早2周左右進(jìn)行，使鵝能整齊一致地進(jìn)入產(chǎn)蛋期。

（二）產(chǎn)蛋鵝飼養(yǎng)

1、產(chǎn)蛋前期。開產(chǎn)前15天對(duì)母鵝逐只進(jìn)行小鵝瘟疫苗注射（提高母原抗體）。調(diào)整飼料營(yíng)養(yǎng)，從開產(chǎn)前3周開始由育成期飼料逐漸過(guò)渡為產(chǎn)蛋期飼料，精料青料之比為7∶3，白天以青料為主，晚上喂精料為主。增加光照時(shí)間，從開產(chǎn)前20天開始，逐漸增加每日的人工光照時(shí)間，使種鵝的光照時(shí)間（自然光照加人工光照）達(dá)到14小時(shí)，開產(chǎn)后每周增加半小時(shí)，達(dá)到每天光照16-17小時(shí)止，以后維持到產(chǎn)蛋結(jié)束。光照強(qiáng)度按每平方米5-6瓦燈泡（帶罩）、高度離地2米計(jì)算。為提高受精率，要及時(shí)調(diào)整好公母的配種比例，公母比例視品種不同而異，一般為1∶5-10，并做好配種的各項(xiàng)工作。設(shè)置足夠的產(chǎn)蛋箱，大群放牧飼養(yǎng)的可在鵝棚附近塔建產(chǎn)蛋棚；舍飼鵝群在圈內(nèi)靠墻四周放置產(chǎn)蛋箱（每5只鵝1個(gè)產(chǎn)蛋箱計(jì)算）。