土豆粉條機(jī)

土豆粉條機(jī)廠家分享關(guān)于粉絲的小知識(shí)

渾湯的主要原因是和面太稀，或糊化時(shí)溫度太低沒有熟透造成的。斷粉的原因則是因?yàn)樽龇劢z的淀粉的質(zhì)量太差和脫色過度破壞了淀粉的自身結(jié)構(gòu)造成的。

土豆粉條機(jī)，全自動(dòng)粉條粉絲機(jī)生產(chǎn)工藝簡單、設(shè)備投資低，所產(chǎn)產(chǎn)品耐煮不斷條，口感爽滑、筋道，保留手工粉條的風(fēng)味，改變手工作坊煙熏火燎，冷凍水洗的生產(chǎn)方式，開創(chuàng)了粉條粉絲加工新時(shí)代。

土豆粉條機(jī)廠家為大家介紹下馬鈴薯小知識(shí)

土豆粉條機(jī)廠家分享紅薯的功效

紅薯已經(jīng)被多數(shù)人當(dāng)做藥食兼用、營養(yǎng)均衡的食品了，紅薯的熱量相當(dāng)于大米的三分之一，而且?guī)缀醪缓兄竞湍懝檀?。?jīng)常食用紅薯有益于人體健康，并且有一定的減肥功效。但是紅薯不能一次吃太多，不然會(huì)出現(xiàn)燒心、腹脹等不適狀況。

純紅薯粉條的作用及功效

粉條品種繁多，如紅薯粉條、綠豆粉條、豌豆粉條、蠶豆粉條、魔芋粉條，但更多的是淀粉制的粉條。最常見的粉條，當(dāng)屬紅薯粉條。紅薯粉條的主要原料是紅薯，具有久煮不爛，清香可口、食法多樣的特點(diǎn)，是中國大部分地區(qū)群眾喜愛和常見的食品。

紅薯粉條之所以顏色偏褐，原因很簡單，舉個(gè)例子：鮮紅薯、蘋果等用刀劃傷后開始是白的，在空氣中放一會(huì)兒就氧化變成了褐色，紅薯粉條的顏色

變化也是這個(gè)原因，正常情況下粉條煮后會(huì)漸漸發(fā)白，就像變色的蘋果用開水漂一下色澤又恢復(fù)了一樣。

一般紅薯類粉條在沸水中煮15分鐘到30分鐘后食用為宜，較厚的可至40分鐘。如果繼續(xù)煮下去，會(huì)由于粉條吸水量增加，口感筋力下降，出現(xiàn)局部的膨脹斷

條、水溶性固形物提升等現(xiàn)象，再繼續(xù)煮下去粉條會(huì)變成小的短節(jié)，并最終因可溶性淀粉高溫溶化而出現(xiàn)輕度糊湯現(xiàn)象。

薯粉條的加工有以鮮薯為原料先加工成淀粉再加工成粉絲，也可以直接以淀粉為原料加工粉條，另外粉條加工的有傳統(tǒng)藝和現(xiàn)代化工藝兩種，傳統(tǒng)工藝一般是以農(nóng)戶單元進(jìn)行小規(guī)模加工，其生產(chǎn)工藝如下（以鮮薯為原料）