山東荷霖食品機械巴氏機設備槽體采用304不銹鋼制造，采用框架結構不易變形，符合國家食品生產(chǎn)標準。本設備采用的水密封蓋，防止蒸汽的外溢操作人員，同時對產(chǎn)品進行保溫，并保證了溫度的均勻。 巴氏機是是將溫度控制儀設定好PU值給轉化為各溫區(qū)水槽的實際控制溫度的曲線，在通過對于溫度的檢測的控制各溫區(qū)的溫度的變化。主傳動電機帶動上下兩層的輸瓶鏈網(wǎng)將物料一次的經(jīng)過三個溫區(qū)的逐級的升溫預熱，和兩個溫區(qū)的以及三個溫區(qū)的逐級的降溫和冷卻的過程。

醬菜經(jīng)清洗池出來直接傳送至蔬菜脫水機進行甩干脫水,甩肝的醬菜投入到醬菜生產(chǎn)線多功能切菜機進行醬菜的切片、切丁。切好的醬菜片在工作臺上有雙室真空包裝機進行分批包裝。包裝好的醬菜片包裝袋經(jīng)輸送機自動輸送至巴氏殺菌池內(nèi)進行巴氏滅菌, (滅菌時間可調(diào),滅菌溫度為65- 95度可調(diào))。包裝袋由巴氏滅菌池網(wǎng)帶自動輸送至冷卻池進行冷卻降,包裝袋經(jīng)冷卻池輸送出來直接傳送至翻轉式風干機進行翻動風干,對包裝袋表面的水分進行吹干。