漁船是用以捕撈和采收水生動(dòng)植物的船舶。也包括現(xiàn)代捕撈生產(chǎn)的一些輔助船只，如進(jìn)行水產(chǎn)品加工、運(yùn)輸、養(yǎng)殖、資源調(diào)查、漁業(yè)指導(dǎo)和訓(xùn)練以及執(zhí)行漁政任務(wù)的船舶。 為保證漁獲物的質(zhì)量，保鮮是漁船的重要功能之一。船上的保鮮方式一般有冰藏、冷海水保鮮、鹽藏、微凍、凍結(jié)等。

漁船特點(diǎn)

①多數(shù)捕撈船只的船型較小，不過，為了適應(yīng)在風(fēng)浪中連續(xù)航行和作業(yè)，要求有較好的穩(wěn)定性 、 耐波性和適航性，結(jié)構(gòu)需特別牢固。

②作業(yè)期間載重量變化較大。

③船用設(shè)備要求結(jié)構(gòu)性能可靠、堅(jiān)固耐用、維修方便。

④主機(jī)功率較大，相對(duì)速度較高。

⑤除配置一般船用設(shè)備外，還需配備捕撈設(shè)備、保鮮和加工設(shè)備、助漁和導(dǎo)航設(shè)備等，漁艙要求隔熱設(shè)施性能好。