近年來隨著人們生活質(zhì)量的提高，越來越注重飲食的營養(yǎng)健康，而大灶臺系列美食以其傳統(tǒng)的烹制手法和簡單的菜品越來越受到人們的歡迎，大灶臺在煮制食物時是采用的傳統(tǒng)的鐵鍋，與現(xiàn)代的不銹鋼鍋烹制出的菜品在味道上是不同的，那么對于鐵鍋來說使用較長時間會出現(xiàn)一些銹蝕，應(yīng)如何進(jìn)行清洗呢？

     烹飪后用熱水清洗。先清洗一次，洗去大塊食物。然后在鍋中盛滿水，覆蓋烹飪過程中所有使用過的部位。把水燒開。小心地把鐵鍋放回到爐子上，加熱使水達(dá)到沸點(diǎn)。讓水沸騰幾分鐘，分解食物殘渣。用一柄寬鏟輕刮鍋底和鍋壁，刮掉殘留食物，同時保持水沸騰。不過只需簡單刮一刮即可。和金屬物體接觸得太多，可能會導(dǎo)致涂層剝落。把臟水倒進(jìn)水槽。把鐵鍋放回到爐子上，開火。

     用一塊布或烤箱手套來移動鐵鍋。打濕幾張廚用紙巾，快速擦拭鐵鍋。如果操作得法，紙巾底部應(yīng)該有一層黑色殘留物。在鐵鍋表面涂上一層油脂，例如植物油或起酥油。烹飪噴霧植物油尤為適用。在鍋底涂或噴少許油脂；用一張廚用紙巾把油脂抹到鍋底和鍋壁上。這個步驟會讓鍋的表面變得光滑發(fā)亮。把鍋放在一個陰涼干燥的地方，用廚用紙巾而非鍋蓋蓋住它，防止鍋上積累水汽

    不知道大家有沒有吃過襄陽農(nóng)家大灶臺,襄陽柴火大灶臺燉的菜，一般是采用鐵鍋煮制而成，不但有一種家常菜的感覺，而且食材也很豐富，這樣的飲食更加均衡影響。農(nóng)家大灶臺便是這種食物的烹飪灶具，在實(shí)際應(yīng)用中能更好的將這些菜品的營養(yǎng)散發(fā)出來。但是大灶臺在烹制菜品時的油煙是十分鬧人的問題，那么如何解決大灶臺油煙呢？下面襄陽大灶臺廠家為您分享大灶臺烹制菜品時的油煙解決方法。

    通常有兩種情況會導(dǎo)致大灶臺的灶門口往外冒煙一種原因是抽煙的力度太小；二種原因是煙道不暢通。煙是熱的，要向上走，并形成一個煙氣流路。灶口到煙囪做得沒有向上的通路，或者流路上被堵塞，讓熱的煙氣不能順著流路往煙囪方向走，會倒灌回灶口。

    農(nóng)村大灶臺現(xiàn)在在城市中非常的受歡迎，而且制作出來的菜的味道非常香，使用電磁爐的話，會呈現(xiàn)局部高溫，時間長了會表現(xiàn)鍋底變形的現(xiàn)象，在很大一方面上為了的保障鐵鍋的使用時間和性能，要盡量少用電磁爐烹飪，還未用過的鐵鍋在使用前可以先不可以用來炒菜，而是先把鐵鍋吸足了油，這樣便是說進(jìn)行些許煎，炸的操作，這樣子也是需要很好的避免發(fā)生了鐵銹，只有合理的使用和保養(yǎng)才能有效的發(fā)揮鐵鍋的優(yōu)勢并延長鐵鍋的使用時間。

    我們是農(nóng)家大灶臺銷售和生產(chǎn)商，專業(yè)開發(fā)和銷售各類大灶臺設(shè)備，但凡您對大灶臺感興趣，都可以來電咨詢我們。農(nóng)家大灶臺烹制的菜品對于我們的健康也是有很大好處的。我們公司供有多種類型的農(nóng)家大灶臺類型及規(guī)格，您可根據(jù)自己的實(shí)際需求來進(jìn)行不同農(nóng)家大灶臺的選購。

    其實(shí)，湖北大灶臺設(shè)備是由傳統(tǒng)的土灶臺演變過來的，且多用磚石砌成，基本燃料是木柴和干草。使用的灶具，前面是火門，用于添柴，后上方有煙道。當(dāng)時的灶具還沒有用風(fēng)箱，為了引燃或鼓風(fēng)，有人在拿吹火筒吹火。古代的灶具不僅用于烹飪，也用于制酒或熬鹽。灶臺多為方形，上面開圓口，以放釜和甑，前有火門，后有煙道。而由鑫燚灶具加工廠生產(chǎn)及提供的湖北農(nóng)家大灶臺,湖北柴火大灶臺設(shè)備，從外形上來看，也有著很多相似之處。

    1、火力大、受熱均勻、鍋滾快、省木柴（省柴50%）；

    2、隔熱好（燒柴時灶體不熱，灶口與臺面接觸處不熱）；

    3、使用生態(tài)鍋、鐵鍋與灶口不用粘、刷鍋方便省時（省時70%）；

    4、燒柴時鍋邊不冒煙、煙囪只拉煙不拉火苗；

    5、安裝方便、價格低。

    雖然，大灶臺設(shè)備所用的是傳統(tǒng)的鐵鍋，看起來非常的笨重，但利用鐵鍋炒菜的話，也有很多優(yōu)勢。食物通過與鐵鍋接觸的時間越長，面積越大，食物的酸度越高，進(jìn)入食物中的鐵就越多，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失，才能立于不敗之地，炊事過程中，需要在一定溫度下。如果您在了解到大灶臺設(shè)備后，也想要購買及應(yīng)用大灶臺設(shè)備，可以與我公司聯(lián)系，我公司將會根據(jù)您的要求，推薦及提供適合的，實(shí)用的大灶臺設(shè)備。