對于人們的生活飲食來說，鍋是再也平常不過的，注意使用的方法能保證人體健康，在剛買的鐵鍋使用前，做好“開鍋”處理才能散發(fā)光彩。

“開鍋”也就是我們所說的“養(yǎng)鍋”、“拉鍋”與“蕩鍋”。

【新鐵鍋“養(yǎng)鍋”技巧之一】：（開水煮鍋有利于殺毒消菌）

1、鍋放火上，倒入適量的清水，開大火燒沸，煮10分鐘左右關(guān)火。

2、等鍋里的水降到微溫，用百潔棉把鍋的內(nèi)壁均勻的擦洗干凈。

3、連同鍋蓋也一起擦洗干凈。

4、鍋蓋洗凈后用布擦干表面水分。

5、鍋里的水倒掉，準(zhǔn)備一個(gè)百潔布。

6、手握百潔布，把鍋里的水分擦干。

【新鐵鍋“養(yǎng)鍋”技巧之二】：（陳醋煮鍋有利于去除異味，防止生銹）

1、鍋里倒入1勺山西老陳醋。

2、開小火熬煮。

3、用筷子按著百潔棉，蘸取醋液，均勻的在鍋內(nèi)壁擦拭3～5分鐘，等鍋里的醋液變黑倒掉。

4、鍋里重新加入適量的清水，大火燒至水微溫。

5、用百潔棉把鍋的內(nèi)壁均勻的擦洗干凈。

6、倒掉溫水，用廚房紙巾擦干表面水分。

【新鐵鍋“養(yǎng)鍋”技巧之三】：（炒鍋有利于去除異味，防止生銹）

1、鍋里放入1勺鹽。

2、開小火加熱，用鏟子不停的翻炒鹽。

3、可以手握住鍋柄，轉(zhuǎn)動鍋身，讓鹽均勻的沿著鍋壁翻炒幾次，直到鍋里的鹽發(fā)黃黑色倒出。

4、鍋里重新加入適量的清水，大火燒至水微溫。

5、用百潔棉把鍋的內(nèi)壁均勻的擦洗干凈。

6、倒掉溫水，用廚房紙巾擦干表面水分。

【新鐵鍋“養(yǎng)鍋”技巧之四】：（肥膘肉滲出油脂，新鍋有吃油過程，有利于潤鍋，達(dá)到新鍋不粘效果。小蔥有利于去除異味）

1、準(zhǔn)備一塊肥膘肉和一把小蔥。

2、把肥膘肉豬皮朝上放在鍋里，小蔥也放在鍋里。

3、開小火，用鏟子壓著肥膘肉和小蔥來回在鍋里擦拭，使肥膘肉遇熱分泌出油脂，鍋內(nèi)壁每一處都均勻的擦到。

4、大概擦拭10～15分鐘，直到肥膘肉的油脂榨干，小蔥發(fā)黑。

5、將肥膘肉和小蔥去掉，用廚房紙巾把鍋里殘留的雜質(zhì)擦干凈。

【新鐵鍋“養(yǎng)鍋”技巧之五】：（生姜有利于去除異味）

1、鍋里放入一片生姜。

2、用筷子按壓著生姜片，來回在鍋里擦拭3～5分鐘，鍋內(nèi)壁每一處都均勻的擦到。

【新鐵鍋“養(yǎng)鍋”技巧之六】：

1、放生姜的鍋里倒入1杯清水。

2、大火燒開，煮制大約10分鐘關(guān)火。

3、等水降至微溫，用百潔棉把鍋的內(nèi)壁均勻的擦洗干凈。

4、倒掉溫水，用廚房紙巾擦干表面水分。

【新鐵鍋“養(yǎng)鍋”技巧之七】：重復(fù)以上六大技巧，把鍋重新處理一次，即可正常使用。

   由襄陽鑫燚灶具加工廠生產(chǎn)及提供的大灶臺種類多樣，質(zhì)量可靠，價(jià)格合理，完全能滿足廣大用戶對大灶臺的需求。當(dāng)然，現(xiàn)在從事生產(chǎn)及銷售大灶臺的廠家有很多，雖然用戶在挑選湖北大灶臺時(shí)，可以通過查看大灶臺廠家的實(shí)力，大灶臺的價(jià)格，來挑選適合自己的大灶臺。我廠在生產(chǎn)大灶臺方面有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，對于大灶臺各方面的信息也非常的了解，下面將向大家簡單的介紹一下怎樣鑒別大灶臺的好壞。

  1、材質(zhì)，市面上嵌入式燃?xì)庠罹叩闹饕馁|(zhì)有不銹鋼、玻璃、陶瓷等，玻璃面板和陶瓷面板因清潔方便而越來越多地受到消費(fèi)者的青睞。一定要選擇面板下添加防爆板的燃?xì)庠睿驗(yàn)殇摶ＡЭ赡艽嬖诒训默F(xiàn)象，而防爆板能幫助散熱和防止玻璃爆裂并飛濺。

  2、爐頭結(jié)構(gòu)，建議選擇整體式爐頭，如果面板上下兩部分，尤其是燃?xì)馔凡糠植捎玫牟馁|(zhì)不同，在使用一段時(shí)間后產(chǎn)生材料熱變形，可能產(chǎn)生氣密性泄漏。另外，使用者在清潔灶具時(shí)，很容易造成爐頭放錯(cuò)位，造成燃?xì)庠罨鼗?、爆燃等安全隱患。

  3、進(jìn)風(fēng)方式，灶具進(jìn)風(fēng)直接關(guān)系到灶具的燃燒效果，目前產(chǎn)品的進(jìn)風(fēng)方式有下進(jìn)風(fēng)、上進(jìn)風(fēng)和后進(jìn)風(fēng)三種。建議在挑選灶具時(shí)選擇底盤全密封的后進(jìn)風(fēng)灶具。

  大灶臺烹制美食時(shí)所使用的是常見的鐵鍋，烹制方法簡單，配料簡單，但卻有著豐富的營養(yǎng)，鐵鍋在烹制菜品時(shí)鐵會以離子的形式滲入到菜品種，可以緩解等癥狀。無論您是想要購買大灶臺，還是想要掌握更多關(guān)于大灶臺的信息，都可以與我公司聯(lián)系，我公司有能力，也有實(shí)力滿足您的需求，為您提供滿意的服務(wù)。

     隨著人們生活質(zhì)量的提高，很多農(nóng)村的朋友都不在使用傳統(tǒng)的灶臺進(jìn)行做飯了，這是由于傳統(tǒng)的灶臺排煙功能較差，往往做一頓飯便會伴有大量的煙氣產(chǎn)生，不但影響人們的身體健康，對飯菜的口感也有一定的影響，下面我們跟隨大灶臺廠家看看農(nóng)家大灶臺是如何實(shí)現(xiàn)排煙的。

     在大灶臺底部裝置排氣熱風(fēng)炕連灶，包括灶具臺面、環(huán)形吸氣道、燃燒室、排煙、鍋體和鍋蓋；灶具下部設(shè)有燃燒室，燃燒室上連接排煙，灶具燃燒室上部安裝有鍋和鍋蓋；鍋體安裝在灶具臺面下，其特征在于：在灶具臺面下燃燒室外 壁安裝有環(huán)形吸氣道，環(huán)形吸氣道的內(nèi)側(cè)有環(huán)形吸氣口，環(huán)形吸氣口上固定連接有濾網(wǎng)，環(huán)形吸氣道外側(cè)有一風(fēng)機(jī)口連接有微型離心式風(fēng)機(jī)；環(huán)形吸氣道下與燃燒室灶體壁外設(shè)有環(huán)形空腔夾層的熱風(fēng)供暖通道，熱風(fēng)供暖通道為環(huán)形空腔夾層，夾層外壁上端有一個(gè)出風(fēng)口，夾層下端有一個(gè)進(jìn)風(fēng)口，進(jìn)風(fēng)口上安裝有風(fēng)機(jī)。

     以上便是農(nóng)家大灶臺的煙氣排放原理，這種排煙方法不但能更好的將煙氣排出室外，還解決了冬天開窗帶來的不便和室內(nèi)的污染問題，有些大灶臺可以通過風(fēng)機(jī)將燃燒室的熱量提供給室內(nèi)進(jìn)行取暖，解決了室內(nèi)溫度較低的問題。如果您想了解更多，歡迎聯(lián)系我們。