槽子糕機(jī)器出廠時(shí)，每臺(tái)機(jī)器經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗(yàn)，調(diào)速，上下火的溫度和槽子糕的口感，和機(jī)器的運(yùn)行正常后方可裝車(chē)發(fā)貨。

蛋糕冷卻有兩種方法，一種是自然冷卻，冷卻時(shí)應(yīng)減少制品搬動(dòng)，制品與制品之間應(yīng)保持一定的距離，制品不宜疊放。另一種是風(fēng)冷，吹風(fēng)時(shí)不應(yīng)直接吹，防止制品表面結(jié)皮。各種休閑食品小吃中，老式雞蛋糕的占地權(quán)位還是比較重要的，單從食材來(lái)講就比較原始了：雞蛋、糖、面，三大原材，槽子糕烘烤設(shè)備商用，經(jīng)過(guò)我公司生產(chǎn)的一款新型老式雞蛋糕機(jī)器專(zhuān)用設(shè)備烘烤，色澤金黃，香甜而不膩。為適應(yīng)市場(chǎng)變化，適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀?、?jīng)濟(jì)、社會(huì)條件的變化，我公司還供應(yīng)各種形狀的模具和不同口味的制作方法，免費(fèi)提供技術(shù)和配方。

老式蜂蜜槽子糕蛋糕機(jī)自動(dòng)化制造成為解救食品機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)于水火之中的利器。該生產(chǎn)線一經(jīng)投放就能將生產(chǎn)線上的工人數(shù)降低，一個(gè)工人就可以看兩臺(tái)機(jī)器，為蛋糕機(jī)生產(chǎn)大大減輕食品機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)的用工壓力。

傳統(tǒng)老蛋糕又名“槽子糕”，槽子糕，亦稱(chēng)“雞蛋糕”，河北、天津和北京傳統(tǒng)風(fēng)味糕點(diǎn)。用鮮雞蛋加適量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。

小圓餅狀，頂部棕紅，底部微黃，入口松軟清香。《清稗類(lèi)鈔》：“京人諱‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕時(shí)入槽也”。

槽子糕，是流行于我國(guó)北方的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，由于是用槽形模具成型烘制，所以稱(chēng)作“槽子糕”。槽子糕的生產(chǎn)歷史很長(zhǎng)，甚至可追溯至明清時(shí)期。

據(jù)傳，乾隆皇帝及慈禧太后都很愛(ài)吃槽子糕，尤喜在早膳時(shí)食用。根據(jù)清廷內(nèi)務(wù)府文獻(xiàn)記載，當(dāng)時(shí)皇宮內(nèi)的糕點(diǎn)房（后合并到御膳房）精心制作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的供品。

 槽子糕用料樸實(shí)，采用鮮蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成，味道清淡、純香不邪、軟而不滑、久食不膩；糕體松而不散、色澤金黃、保質(zhì)期亦長(zhǎng)。

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